ルバーブジャム作り

友人が長野に出張して、
「良い物を見つけたよーと」と買ってきてくれたルバーブ。

今まで瓶詰めジャムでは知っていたけれど、
野菜の姿のルバーブは初めて。
姿形はミズブキみたい。

さっそく、ジャム作り。
作り方は簡単。
洗って、適当に切って、お砂糖を加えて火にかけて、
灰汁を取って、煮詰めるだけ。
加熱するとほろほろと繊維が溶けて崩れていく感触が不思議。
仕上げに、GINとレモン汁を少々加えて出来上がり。

甘酸っぱい美味しいジャムができました



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊最近の福ちゃん

福ちゃん、
体重が元気な頃の半分の11kgを下回るほどに減りました。
後脚も弱ってしまい、
１日の大半を横になって過ごしています。

1匹にすると不安になって、
ウォーンと鳴くようになってしまいました。
夫と交代で、24時間体制の見守りの毎日。

福ちゃんが私を信頼してくれて、
圧迫排尿がしっかり出来るようになったので、
おねしょがなくなりました。
認知症にはなっていないので、
見えるところにいれば静かに寝ています。

寝ている福ちゃんの後頭部、
とても可愛いです

コメント 4

ルバーブとは初めて知りました～
フキにの仲間でしょうか？
福ちゃん、食欲はあるのでしょうか？
ずいぶん痩せてしまって、心配です。

by Chiho (2018-05-30 10:18) 

福ちゃん、少しの間にずいぶん痩せてしまったんですね。　
こんなに早いスピードで弱っていってしまうなんて。。。
リップの時にいいだけ学んだはずだったのに。。。
認知症になってないのが救いですが、旦那様と二人での介護はとても大変なことと思います。
あまり無理せず、福ちゃんの横で身体を休めながら見守ってあげてくださいね。
by 梅子 (2018-05-31 13:54) 

Chihoさん
ルバーブって野菜の一種。見た目はフキにそっくりなんですが、フキのように茎が空洞ではなくて、繊維がしっかり詰まっているんです。煮ると、その繊維が溶けてとろみになり、独特の酸味があって、ジャムにするとおいしいです。
涼しい高原で育てられていて、最近、じわじわ人気が出てきているみたいですよ。見かけたら、ぜひ試してみて。
福ちゃん、やっとこさパンがゆを食べていますが、食欲があまりありません。必要最小限のものを口にしているんでしょうね。

by SUMAKO (2018-05-31 20:49) 

梅子さん
犬の寿命は人間に比べてとても短く、加えて、保護犬は年齢が分からず、一緒に暮らし始める時期が遅いので、ともに過ごせる時間が短いです。そのことを、痛切に感じています1か月前まで近所でしたがお散歩に行っていました。その後、あっという間に後ろ脚に力が入らなくなり、今はほとんど横になっている状態です。痩せすぎも関係しているんでしょうね。
福ちゃん、今年に入って、車酔いがほとんどなくなりました。抱っこして乗せるようになったからでしょうかねぇ。
もっと早くそうなっていれば、一緒のお出かけもたくさんできたのにねぇ、と福ちゃんと話しながら、毎日おうちでゆっくり過ごしています。
犬の介護、結構大変です～～～。

by SUMAKO (2018-06-01 16:38)